鸭肠怎么弄好吃啊图片大全 鸭肠怎么弄好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭肠怎么弄好吃啊图片大全的问题，以及和鸭肠怎么弄好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鸭肠怎么做好吃
2. 鸭肠怎么做好吃呢
3. 豆芽炒鸭肠做法
4. 鸭肠怎么弄好吃

鸭肠怎么做好吃

来自周黑鸭的故乡，壹周君最懂“鸭”的九九八十一种吃法。鸭脖鸭爪鸭翅……会吃的人，绝对不要漏掉——鸭肠。

好吃的绝味鸭肠，五香麻辣，质地脆爽，乡土风味十足。鸭肠做得好，身价翻番，好吃还可以自己DIY，让壹周君刷下存在感，给大家露一手。

制作绝味鸭肠，先要准备半斤鲜鸭肠，配上5克花椒面，三两香菜，一斤的红卤水。

做绝味鸭肠，万变不离其宗，第一步清洗，第二步调料，第三步开卤。只是路径略有不同。

将鸭肠洗净后，切成小段，干辣椒放干锅内炕干，然后用手搓成细末待用。锅中掺红卤水烧沸，将鸭肠入锅快速烫熟后捞起，冷却后拌入辣椒末、花椒面、香菜节即可。

这其中，鸭肠的烫制时间是关键，断生即起锅，太长则硬，太短还生。这个火候可是需要老师傅千次万次实践，才摸索出那么一次恰恰好。

辣椒面应抖散到均匀不起块，鸭肠与各种作料应拌匀即可。如果不想多一步炕干鸭肠。

当然也可以将鸭肠洗干净，直接下锅卤，只是在下水时先过生姜水汆烫，去除异味，然后大可以入锅开卤。加入盐糖老抽料酒和醋以及白胡椒，大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。

制作绝味鸭肠绝对是技术活，经验手法的判断远大于攻略方子，即使你会一万种做鸭肠的方子，但没有点做卤食的经验和技巧，还是很难圆满完成。

鸭肠怎么做好吃呢

用料：青椒3个；鸭肠300克；盐适量；料酒少许；蒜2瓣；酱油2勺；姜2片

做法

1.鸭肠洗净，切短，放入盐，料酒，酱油等腌制15分钟。

2.青椒洗净，切成长条

3.热锅放油，放入葱蒜煸炒，然后放入鸭肠进行炒，炒的过程会出水，稍微焖煮一会儿。

4.煮了一会儿之后，放入青椒一起炒，炒至青椒变软，大火收汁，出锅！

豆芽炒鸭肠做法

答:豆芽炒鸭肠是一道比较简单易做的家常菜，以下是一种做法供参考：

所需材料：

1.鸭肠300克

2.豆芽200克

3.姜蒜末适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

步骤：

1.鸭肠洗净，用开水烫一下，切成段备用。

2.豆芽用清水洗净，沥干水分备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4.放入鸭肠煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒均匀。

5.加入豆芽翻炒均匀，倒入适量的生抽，继续翻炒至豆芽变软，鸭肠熟透即可出锅。

小贴士：

1.热锅凉油可以让姜蒜末更容易出香味。

2.煸炒鸭肠的时候要翻炒均匀，让鸭肠变色均匀。

3.加入豆芽的时候要翻炒均匀，让豆芽充分和鸭肠搭配。

4.可以根据自己的口味增加或者减少盐、鸡精和生抽的用量。

鸭肠怎么弄好吃

准备食材如下：鸭肠100克，柿子椒100克，青蒜1根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，香油1汤匙，小葱1根，黄酒1汤匙，辣椒油1汤匙，葱油3汤匙

具体做法如下：

1.鸭肠清理干净之后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水

2.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁

3.将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6ByZ9FfdYGJh.html