蒜蓉炸茄子的做法

蒜蓉炸茄子的做法
蒜蓉炸茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感香酥可口,是一道下饭菜。以下是蒜蓉炸茄子的做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 将茄子去皮,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 将蒜瓣切成小块,备用。
3. 在锅中倒入足够的食用油,烧至七八成热,放入茄子炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 将锅中的油倒出一半,放入蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 将炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后,倒入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
蒜蓉炸茄子的做法非常简单,只需几步即可完成。炸好的茄子香酥可口,口感非常美味。您可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒或者豆瓣酱,使口味更加浓郁。
享用蒜蓉炸茄子的同时,还可以搭配米饭,是一道非常美味的中式菜肴。
希望您喜欢这道美食,享受美味的同时,也能感受到中国饮食文化的魅力。

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