川菜红烧肉做法及配料

川菜红烧肉做法及配料(编号:1)
红烧肉是一道经典的川菜,口感香醇,肥而不腻,是家庭中常备的菜肴之一。下面介绍一款红烧肉的做法及配料,详细制作流程如下:

1. 准备好所有的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖等。
2. 将猪肉洗净,切成大约2.5厘米见方的小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜、料酒和猪肉块,焯水至肉块变色。
4. 捞出煮好的猪肉块,沥干备用。
5. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成红色。
6. 将煮好的猪肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
7. 加入适量的酱油,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
9. 最后再大火收汁,让红烧肉更加美味。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力低下的人群。
禁忌:猪肉不宜与橘子、芋头、核桃一同食用。此外,红烧肉的胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应适量食用。
制作流程:

1. 将猪肉块放入锅中,加入适量的水,焯水至变色。
2. 捞出煮好的猪肉块,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成红色。
4. 将煮好的猪肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的酱油,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
7. 最后大火收汁,让红烧肉更加美味。
川菜红烧肉做法及配料(编号:2)
红烧肉是一道经典的川菜,口感香醇,肥而不腻,是家庭中常备的菜肴之一。下面介绍一款红烧肉的做法及配料,详细制作流程如下:

1. 准备好所有的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖等。
2. 将猪肉洗净,切成大约2.5厘米见方的小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜、料酒和猪肉块,焯水至肉块变色。
4. 捞出煮好的猪肉块,沥干备用。
5. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成红色。
6. 将煮好的猪肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
7. 加入适量的酱油,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
9. 最后再大火收汁,让红烧肉更加美味。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力低下的人群。
禁忌:猪肉不宜与橘子、芋头、核桃一同食用。此外,红烧肉的胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应适量食用。
制作流程:

1. 将猪肉块放入锅中,加入适量的水,焯水至变色。
2. 捞出煮好的猪肉块,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成红色。
4. 将煮好的猪肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的酱油,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
7. 最后大火收汁,让红烧肉更加美味。

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