粤菜云椒干炒鲍鱼的做法

粤菜云椒干炒鲍鱼的做法
材料:
- 鲍鱼 2 只
- 云椒 2 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鲍鱼用清水浸泡 5 分钟,去除壳和鲍肉中的杂质,洗净后用开水焯烫一下,捞出沥干水分备用。
2. 云椒切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鲍鱼煸炒至表面变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味翻炒均匀。
5. 加入云椒继续翻炒,直到云椒变软。
6. 最后加入适量水,大火烧开后转小火慢炖 5 分钟,直到鲍鱼入味。
7. 收汁完成后,即可出锅食用。
小贴士:

1. 鲍鱼一定要用开水焯烫,去除表面的细菌和杂质。
2. 云椒可以根据个人口味加减。
3. 炖鲍鱼的时间要根据鲍鱼的大小来决定,如果鲍鱼比较大,需要炖的时间稍长一些。
4. 收汁时要适量,不要太贪心,否则可能会糊掉。
这是一道简单而美味的粤菜云椒干炒鲍鱼的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6EoweR3FaFU5.html