酱焖鳎米鱼的做法

酱焖鳎米鱼的做法如下:
材料:
- 鳎米鱼 2 条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鳎米鱼去鳞、去骨,清洗干净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和酱油煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入鳎米鱼块,加入料酒,白糖,盐,大火烧开。
5. 转小火焖煮 20 分钟左右,直到鳎米鱼熟透,汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 焖煮鳎米鱼的过程中,要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 汤汁要适量,不要过多,否则容易糊锅。
3. 食用时,可以根据个人口味加入适量的香菜末或其他调料。
以上就是酱焖鳎米鱼的做法,简单易学,口感鲜美,不妨一试。

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