酸汤金针菇肥牛的做法

(一)酸汤金针菇肥牛的做法

1. 食材准备
金针菇、肥牛片、酸菜、生姜、蒜、干辣椒、香菜、醋、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉、油等。
2. 烹饪步骤
(1)将金针菇洗净,切成小段,酸菜切碎,姜蒜切末,干辣椒切段备用。
(2)热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,再倒入酸菜翻炒均匀。
(3)加入适量的水,烧开后放入金针菇和肥牛片,加盖煮5分钟。
(4)加入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,煮1分钟左右。
(5)加入生抽,淀粉勾芡,继续煮2-3分钟,撒上香菜即可。
3. 营养价值
酸汤金针菇肥牛是一道营养丰富的美食,金针菇富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,有利于促进肠道蠕动,预防便秘。酸菜富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统,预防疾病的发生。肥牛片富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体抵抗力。
4. 小贴士
(1)煮肥牛片时,不要煮太久,否则肉质会变得变硬。
(2)加入适量的醋和料酒,可以让肉质更加鲜美。
(3)在勾芡时,加入适量的淀粉可以让汤汁更加浓稠。
(4)在食用时,要适量控制食用量,以免摄入过多的热量。
酸汤金针菇肥牛的做法非常简单,只需要将所需的食材准备好,然后烹饪即可。这道菜营养丰富,口感鲜美,是一道不错的选择。

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