酱爆藕片的做法

酱爆藕片的做法如下:
材料:
- 藕片
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 姜
- 蒜
- 辣椒
步骤:

1. 将藕片切成薄片,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入藕片翻炒,加入盐和酱油,继续翻炒几分钟。
4. 加入清水,水量要刚好没过藕片,大火烧开后转小火煮约10分钟,直到藕片变软烂。
5. 最后收汁,让藕片裹上浓郁的酱汁即可。
酱爆藕片是一道美味的家常菜,口感爽脆,香辣可口。你可以根据个人口味加入适量的花椒、八角等香料,让这道菜更加美味。

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