湘菜里的花甲肉的做法大全

湘菜里的花甲肉的做法大全

配方:
花甲肉 500 克
姜 1 片
蒜 1 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 适量
干辣椒 适量
葱花 适量
做法流程:

1. 花甲用清水泡软,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入花甲,煸炒均匀。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入干辣椒,继续翻炒至花甲熟透。
7. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 花甲要用清水泡软,洗净,以免有残留的泥沙。
2. 炒花甲时,要控制好火候,以免炒糊。
3. 干辣椒的用量要适量,以免过于辣口。
4. 加入适量的食用油,可以提升花甲的鲜美口感。

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