华门新天地美食节

华门新天地美食节菜谱：红烧肉 【适合人群】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、脾胃虚弱者食用更加合适。 【禁忌】

1.心脏病、高血压、冠心病患者应少吃或不吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 肝病患者和胆囊疾病患者也应该谨慎食用，因为红烧肉中含有较多的脂肪和胆固醇。
3. 胃肠道疾病患者也应该避免食用过于油腻的红烧肉，以免加重胃肠道负担。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至肉块变色。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，酱油，煮至汤汁浓稠。 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀。 8. 将炒好的红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 【小贴士】

1.煮红烧肉时，清水的量应该适当，以免肉块煮不烂。
2. 红烧肉煮的时间应该适当，以免过于油腻。
3. 在炒制红烧肉时，加入适量的食用油可以使肉质更加鲜嫩。

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