苦瓜酸菜汤的做法湘菜

【苦瓜酸菜汤的做法】
湘菜是以辣味著称的菜肴,而苦瓜酸菜汤则是湘菜中一道经典的辣味汤品。苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但它的营养价值却很高,含有丰富的维生素和矿物质。酸菜则是湖南的传统酸菜,口感酸爽,能够为汤品增添一定的口感和风味。
将苦瓜、酸菜和猪骨一起放入锅中,加入适量的清水,煮熟后加入盐和鸡精调味即可。这道苦瓜酸菜汤味道鲜美,酸辣可口,非常适合夏季食用,能够清凉解热,是湘菜中一道非常受欢迎的汤品。
【制作步骤】

1. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 猪骨洗净,放入锅中焯水备用。
4. 锅中加入适量清水,放入苦瓜、酸菜和猪骨,加入姜片和葱段,焯水至汤汁变白。
5. 将焯水后的汤汁倒入碗中,加入适量的盐、鸡精调味即可。
以上就是苦瓜酸菜汤的做法,希望你能够喜欢,并在家中尝试制作这道美味的湘菜。

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