家常湘菜蒸菜的做法窍门

家常湘菜蒸菜的做法窍门
配方:
- 鲜虾(500克)
- 瘦肉(200克)
- 腊肉(50克)
- 干豆腐(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱花(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净备用。瘦肉、腊肉、干豆腐均切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。姜、蒜切末备用。
2. 在蒸盘的底部放入一层淀粉,然后将切好的瘦肉、腊肉、干豆腐等食材均匀地铺在蒸盘上,再用姜末、蒜末、葱花、生抽、盐、糖、料酒、鸡精混合在一起,均匀地涂在食材表面。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸约15分钟,直到食材熟透。
4. 取出蒸盘,将青椒、红椒块放在蒸盘底部,撒上少许葱花,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 蒸制过程中,蒸盘的底部需要覆盖一层淀粉,以确保食材均匀熟透。
2. 食材的选择和搭配可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。
3. 在涂抹调料时,要均匀,以确保食材能够充分吸收调料。

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