泡椒藕丁的做法

【泡椒藕丁的做法】
泡椒藕丁是一道清爽可口的川菜,以脆嫩的藕丁和酸辣的泡椒为主要材料,口感鲜美,令人回味无穷。下面是泡椒藕丁的做法:
材料:
- 藕丁 500克
- 泡椒 200克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 干辣椒 5个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将藕丁洗净,切成约2.5厘米见方的小块,用盐腌制10分钟备用。
2. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入泡椒、干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入藕丁,大火煮开后转小火煮至藕丁变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后关火,翻炒均匀即可。
泡椒藕丁的做法简单易懂,可以根据个人口味加入适量的调料,口感酸辣可口,非常适合夏天食用。

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