粤菜大厨清蒸鲈鱼的做法

粤菜大厨清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜菜肴，肉质鲜嫩，口感清爽，是许多人喜爱的美食。下面，我们将介绍粤菜大厨清蒸鲈鱼的做法。
步骤一：准备食材

1. 鲈鱼一条，去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 切去鱼皮，将鱼肉切成薄片，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备葱姜蒜，切成末备用。
4. 准备蒸锅，将蒸锅的水烧沸。
步骤二：烹饪鲈鱼

1. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
2. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘子里的水。
3. 炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将煸炒好的葱姜蒜末和少量盐、糖、酱油、醋倒入锅中，翻炒均匀。
5. 将炒好的酱汁倒在鲈鱼上，撒上葱花点缀即可。
步骤三：完成
清蒸鲈鱼完成后，可以将菜肴端上餐桌。品尝一口，鲜美可口，肉质鲜嫩，清爽不油腻，让人回味无穷。
粤菜大厨的清蒸鲈鱼做法简单，但口感却十分美味。希望您能够喜欢这道美食。

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