粤菜名菜豆腐做法

粤菜名菜豆腐做法
【h21】制作豆腐
豆腐是一种营养丰富的食品，它富含维生素B、钙、铁、镁等营养物质，对身体有很多好处。豆腐的制作过程比较简单，只需要将黄豆浸泡在水中，然后磨碎成豆浆，再过滤出豆浆汁，最后将豆浆汁加热煮熟即可。
【h22】食材：
豆腐 1块
瘦肉末 100克
葱花 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【h23】步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2.热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3.加入适量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
4.加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5.加入适量的淀粉水，翻炒均匀，待豆腐表面微微起壳即可。
6.装盘，撒上少许葱花即可。
【h24】适合人群：
豆腐是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇等人群，更应该多吃豆腐。
【h25】禁忌：
虽然豆腐营养丰富，但是它也属于豆类食品，容易引起胀气。因此，对于消化系统较为敏感的人来说，应该适量食用豆腐，以免引起胀气不适。
【h26】注意事项：
在制作豆腐时，需要注意火候和时间的控制，以免影响豆腐的口感和质量。同时，在烹调豆腐时，也需要注意避免加入过多的油和盐，以免导致消化不良。
豆腐是一种营养丰富、简单易做的食品，它不仅可以为我们提供丰富的营养物质，还适合各个年龄段的人群食用。

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