红烧鸭子要怎么弄好吃呢，第一名厨红烧鸭子最正宗的做法

其实红烧鸭子要怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解第一名厨红烧鸭子最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧鸭子要怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧鸭怎么烧得好吃
2. 第一名厨红烧鸭子最正宗的做法
3. 红烧鸭子家常做法用出水吗
4. 红烧鸭块最好吃的做法

红烧鸭怎么烧得好吃

主料：鸭肉一只，冰糖几粒，八角几个，桂皮几个，香叶两片，生姜几片

辅料：豆瓣酱一大勺

调料：玉米油5毫升

做法：

1.鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。

2.小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。

3.倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。

4.加入2大勺料酒一起煸炒。

5.香叶，桂皮加入。

6.加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。

7.加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。

8.大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。

9.大火收汁即可出锅，入盘。

第一名厨红烧鸭子最正宗的做法

主料：鸭子半只，黄酒适量，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，白糖适量，盐适量

做法：

1.买回的鸭子斩块、洗净备用。

2.放适量黄酒、老抽、葱段、姜片、一颗八角、半块桂皮、两勺糖，抓匀腌制半小时以上。

3.腌制好的鸭子控出腌制的汁水备用，热锅烧油，放入葱姜爆香，倒入鸭子翻炒。

4.煸炒变色后放开水没过鸭子，再加适量老抽、黄酒、白糖大火烧开，转中小火盖盖炖煮。期间要撇出血末，大概两次就干净了

5.大概炖煮30分钟后，再加入少量白糖，适量盐，大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。

红烧鸭子家常做法用出水吗

红烧鸭子想要做得好吃，就要亊先焯水，这样做出来的鸭子肉质更加紧实，而且不会很柴。

主料:鸭子半只，姜适量，生抽、料酒、白糖各适量。

做法:

1、准备半边鸭子。

2、锅内放水，烧水的时侯倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

4、烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

5、锅内放少许油，翻炒鸭子。这时侯注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。

6、煮成变色了之后，它本身会出很多水，继续盖盖子焖，焖干水。这时候可以放点料酒下去。

7、继续翻炒，放盐，放白糖。

8、继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽，使它上色。

9、继续翻炒几下，这时侯鸭子已经开始自已出油了，就可以出锅了。

红烧鸭块最好吃的做法

食材用料

鸭150克土豆30克

胡萝卜42克生抽1克

老抽1克盐1克桂皮2克

方法步骤

1，土豆、胡萝卜去皮切块。

2，鸭块洗干净，放入锅中加入清水，煮开。汆好水的鸭块，洗干净。

3，锅中倒入适量油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、大葱煸香。

4，倒入鸭块煸炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，加入清水，放入桂皮、八角、豆蔻大火煮开。

5，倒入土豆、胡萝卜块大火烧开转小火，煮至酥烂。

关于红烧鸭子要怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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