虾仁茄子怎么弄好吃窍门，虾仁茄条家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾仁茄子怎么弄好吃窍门和虾仁茄条家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾仁茄子怎么弄好吃窍门以及虾仁茄条家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧虾仁茄子的家常做法条
2. 虾仁茄子怎么做
3. 虾仁茄条家常做法
4. 虾仁炒茄子的家常做法

红烧虾仁茄子的家常做法条

原料

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茄子(500g)

蒜苗(100g)

虾米(10g)

花生油10ml

盐3g

酱油3ml

红辣椒1个

生粉3g

鸡精1g

1/准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒。

2/茄子洗净，去皮，切条，清水浸泡3分钟。

3/热锅，倒油，大火烧熟茄条。

4/炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，再加蒜叶。

5/加入炸好的茄条。生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可。美味就完成了。

6.美味又好吃的红烧虾仁茄子的家常做法条完成开吃了。

虾仁茄子怎么做

你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。

茄子虽一年四季都能见着，但从6月伊始的整个夏季，才是它最水灵的时候。软嫩的应季茄，舍不得下过多佐料炝锅，来和海鲜煲一锅，倒是颇有夏日海边的清爽。

我选了百搭的鲜虾和鱿鱼，比肉来得更爽口，吃起来汁水丰盈，口感爽脆。茄子吸饱了汤汁，更是软糯入味，鲜香味美。这一煲滋味咸香适宜，就算天热胃口差，也能就着多吃一碗米饭呢。

今天做的这个是海鲜虾仁茄子煲！海鲜可以按自己的喜好选择，我买菜的时候看到剔好的蟹脚肉，太贵没买哈哈哈，就选择小墨鱼了！如果买虾自己剥壳，可以把虾头拿来煸虾油做，更鲜美！

食材准备：

茄子300g、虾仁200g、墨鱼130、蒜末3瓣、干淀粉适量（用于茄子表面）

酱料：

酱油2大勺、白兰地1大勺、蚝油1大勺、红油豆瓣1大勺、番茄酱1茶匙、糖1/2茶匙、清水80ml

1?墨鱼洗好，切成自己喜欢的形状；茄子切块后，在茄子表面拍一点淀粉。

2?锅里多加一些油烧热，茄子半煎半炸到焦黄；鱿鱼和虾仁（下锅前加一点酒和淀粉抓一下），也一起炸到断生就捞出来。

3?锅里留一些底油，爆香蒜末后放入茄子、鱿鱼虾仁以及【酱料】（提前在碗里搅拌均匀），中火烧开，翻炒均匀。

4?倒入砂锅，大火烧3分钟，就可以啦！（不用砂锅的，直接在锅中大火烧3分钟）。

一份又鲜美料料足的海鲜虾仁茄子就完成啦！茄子软糯美味，不油腻；墨鱼入味虾仁Q弹可口，汤汁伴着米饭，超级好吃，真我是回味无穷的下饭菜。

好了，今天分享的「海鲜虾仁茄子」就介绍到这里啦。我是茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我请点赞、关注、分享！

虾仁茄条家常做法

材料

虾仁200g，茄子1个，小黄瓜2条，胡萝卜50g，蒜末10g，葱末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙

做法

1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

2.茄子洗净后去皮切条；胡萝卜洗净、切片；小黄瓜洗净、切小块备用。

3.热一油锅，将虾仁放入过油后捞起。

4.另热一锅放入2大匙油，放入蒜末、葱末爆香后加入小黄瓜块、胡萝卜片快炒至熟。

5.锅内放入虾仁、茄条及调味料一起快炒至入味即可。

虾仁炒茄子的家常做法

食材：圆茄子，青椒，虾仁，蒜蓉，八角，淀粉，糖，生抽

1.圆茄子洗净去皮，切成滚刀片状

2.放一勺盐搅拌均匀，静置一会逼出茄子的汁，使茄子变软后，攥干待用

3.在虾仁中加蒜泥和一勺淀粉，抓匀，炒锅加油煸炒虾仁断生

4.盛出虾仁后，锅内还有很多蒜蓉，可以顺势做个碗汁！关碗中待用！火！在锅中加入3勺生抽、2勺耗油、1勺醋、半勺糖、半碗水，搅拌均匀倒入

5.炒锅加少许油，放入八角煸香！倒入攥干的茄子翻炒一下！把茄子在国内铺平静置，使底部的茄子煎制上色后，翻面继续，一直烧制茄子熟透

6.加入青椒，虾仁，和刚才做好的蒜蓉碗汁，煸炒均匀，大火烧制汤汁粘稠即可出锅！

OK，关于虾仁茄子怎么弄好吃窍门和虾仁茄条家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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