湘菜辣椒酱茄子的做法
星座大神
阅读:-
2023-07-03 21:00:30
湘菜辣椒酱茄子的做法
配方:
- 500克成熟的茄子
- 50克干辣椒
- 20克大蒜
- 20克生姜
- 10克大葱
- 50克糯米粉
- 50克白糖
- 50克生抽
- 50克醋
- 20克食用油
做法流程:
1. 将茄子切成条状,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 将干辣椒、大蒜、生姜、大葱切成小段,备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热至油热后,加入切好的辣椒段煸炒出香味。
4. 加入大蒜、生姜、大葱继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 将茄子倒入锅中,翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的水,加入白糖、生抽、醋,搅拌均匀,煮至茄子变软。
7. 加入糯米粉,继续翻炒均匀,直到酱汁浓稠。
8. 将酱汁煮沸后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 茄子在水中浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时,一定要耐心,以免炒糊。
3. 酱汁要浓稠,这样才能更好地入味。
4. 食用时不宜过量,以免辣度过大。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/6d0uo9fhAcJs.html
声明
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。