杨柳依的美食厨房

【杨柳依的美食厨房】

一、食材及用量

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、花生
3. 调料：料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精、辣椒油、花椒油

二、制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，姜、蒜切末备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 花生炸成酥脆备用。
5. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入鸡肉丁煸炒至变色。 6. 加入干辣椒、姜、蒜末继续煸炒，倒入花生翻炒均匀。 7. 加入青椒、红椒丝翻炒，倒入料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精调味。 8. 翻炒均匀后即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。鸡肉富含蛋白质，能够增强体力，提高免疫力。干辣椒、姜、蒜末等调料都具有香辣可口的口感，能够让人食欲大开。花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。

四、禁忌

1.孕妇和产后女性谨慎食用，因为鸡肉中含有蛋白质，可能会导致子宫收缩，引起不适。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者谨慎食用，因为鸡肉中含有蛋白质和脂肪，可能会加重症状。
3. 老年人和小孩谨慎食用，因为鸡肉中含有脂肪和胆固醇，可能会增加心血管疾病和中风的风险。 五、总结 这道菜是一道口感香辣可口的川菜，鸡肉肉质鲜嫩，干辣椒和姜、蒜末的搭配让口感更加浓郁。花生的酥脆口感也为这道菜增添了一份美味。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、产后女性、老年人和小孩需要谨慎食用。

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