粤菜炒青瓜的做法窍门

粤菜炒青瓜的做法窍门
炒青瓜是一道广受欢迎的粤菜，味道鲜美，口感清爽。但是，如何制作一份美味的粤菜炒青瓜呢？下面是一些制作窍门：
材料：
- 青瓜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 将青瓜去皮、切成长条状，用盐腌制 10 分钟，挤出多余的水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入蒜末、姜末、料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青红椒洗净，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，捞出备用。
5. 继续热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，放入青红椒块煸炒。
6. 加入腌制好的瘦肉块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
以上是粤菜炒青瓜的做法窍门，希望对您有所帮助。制作美味的粤菜炒青瓜需要细心、耐心，同时掌握好火候和调料的用量，才能制作出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。

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