粤菜炒黄金锅底的做法

粤菜炒黄金锅底的做法
炒黄金锅底是一道非常受欢迎的粤菜，它的口感独特，香气扑鼻，是许多家庭喜欢的美食。以下是炒黄金锅底的做法：
材料：
- 锅底：选用优质的黑炭锅底，燃烧时间持久，口感好。
- 食材：瘦肉片、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜适量。
- 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
步骤：

1. 先将锅底清洗干净，并用开水烫煮20分钟左右，去除杂质和异味。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱煸炒。
3. 加入瘦肉片煸炒，煸炒至变色后加入青椒和红椒翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味，再翻炒几下即可。
炒黄金锅底是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食！

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