湘菜大师糖醋排骨的正宗做法

湘菜大师糖醋排骨的正宗做法

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴,深受人们的喜爱。湘菜大师糖醋排骨的正宗做法是怎样的呢?下面我们来介绍一下。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法:

1. 猪排骨洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的块。生姜去皮,切成姜片;大葱切成段备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的开水,放入排骨块,加盖煮约30分钟。
5. 加入适量的冰糖,煮至糖溶化,然后加入少量的醋,继续煮约10分钟。
6. 最后,将排骨盛出,撒上一些葱花即可。
这样,湘菜大师糖醋排骨的正宗做法就已经完成了。这道菜口感鲜美,酸甜可口,让人垂涎欲滴。如果你喜欢糖醋排骨,不妨来尝试这道湘菜大师的正宗做法,相信你也会喜欢。

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