川菜小炒排骨做法

【川菜小炒排骨做法】
制作流程:

1. 排骨焯水去血水,备用。
2. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡辣椒煸炒出香味。
5. 将煎好的排骨倒入锅中,加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加水没过排骨,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后再大火收汁,让排骨入味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和火锅爱好者。它富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力、提高免疫力。
禁忌:

1. 排骨中含有钙,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松者不宜多吃。
2. 高血压患者不宜多吃排骨,因为排骨中的蛋白质会增加肾脏的负担。
3. 葱、姜、蒜都属于刺激性食品,因此脾胃虚弱、胃肠道不适的人不宜多吃。
川菜小炒排骨是一道美味可口的川菜,不仅口感香辣,而且营养丰富。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧,才能让这道菜更加美味。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做这道菜,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6kdfdypdYcPI.html