粤菜家常经典冷菜做法

粤菜家常经典冷菜做法

1. 冷菜是粤菜中的重要组成部分，其口感清爽、色香味俱佳，是聚餐时不可或缺的一道菜肴。下面是几种经典的冷菜做法：
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1. 冷盘烤鸭：将烤鸭肉切成薄片，搭配黄瓜、葱丝和辣椒等配料，用酱油、糖、醋等调料拌匀，做成冷盘烤鸭。
3. 2. 冷盘牛肉：将牛肉切成薄片，搭配蒜苗、香菜和辣椒等配料，用酱油、料酒、醋等调料拌匀，做成冷盘牛肉。
4. 3. 冷盘海鲜：将各种海鲜如虾、蟹、贝类等切成小块，搭配黄瓜、葱丝和辣椒等配料，用酱油、料酒、醋等调料拌匀，做成冷盘海鲜。
5. 4. 冷盘豆腐：将豆腐切成薄片，搭配葱丝、黄瓜和辣椒等配料，用酱油、糖、醋等调料拌匀，做成冷盘豆腐。
以上是几种经典的粤菜冷菜做法，每种做法都有其独特的特点和口感，可以根据自己的口味进行选择。同时，粤菜家常经典冷菜做法也具有较高的营养价值，可以为我们的健康提供保障。

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