疙瘩焖菜怎么弄好吃窍门?焖芥菜疙瘩正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于疙瘩焖菜怎么弄好吃窍门,焖芥菜疙瘩正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
焖炒芥菜教程
主料
芥菜头1000g
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量
做法步骤:
方法:
1、把芥菜疙瘩洗干净,然后切丝,待用;
2、热锅后,把花椒放进锅内,翻炒出味,然后把芥菜丝倒进锅里,迅速翻炒,不要炒太久,如果炒得太软会影响到口感,再放进食盐,炒匀;
3、把芥菜丝倒出来晾凉,然后装到带盖子的罐子里焖,放进冰箱里保存一个月左右。
焖芥菜疙瘩正宗做法
主料:芥菜疙瘩360g
辅料:花椒10粒,盐适量,辣椒3个
做法:
1.芥菜疙瘩一个,重360g,清洗干净。
2.先切成均匀的薄片,再切成均匀细丝
3.辣椒切段,花椒10粒
4.热锅凉油,炸香花椒粒
5.捞出花椒,倒入芥菜丝,快速翻炒。
6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出,关火。
7.快速将芥菜盛入盆中,压实
8.盖上保鲜膜,用布子包严实保温一晚即可食用
9.成品
芥菜疙瘩干焖咸菜做法
芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。
1、把所有食材清洗干净,芥菜切细丝,将其晾干水份,葱白切丝。
2、将糖划开,把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。
3、准备一个密封的容器,将拌好的芥菜丝盛入容器内,加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天,即可开启食用。
焖菜的腌制方法
步骤/方式1
备料。花生去壳。
步骤/方式2
辣疙瘩去皮、剥去多余根茎
步骤/方式3
辣疙瘩切细丝,越细越好,否则没闷菜的味道。
步骤/方式4
锅内烧开水,凉一会,约有70度的时候,放入辣疙瘩丝淖一下,不要放在开水中烫。
步骤/方式5
捞出投入凉水后沥干水分
步骤/方式6
花生米放锅内加水和盐,煮熟,大火约10分钟。
步骤/方式7
捞出放凉
步骤/方式8
葱姜蒜切成细沫备用
步骤/方式9
疙瘩丝,花生米和姜末放入盆搅拌。
步骤/方式10
撒入熟芝麻
步骤/方式11
加盐和香油
步骤/方式12
充分混合后,放入密封的容器,3小时候基本有辣味,3天后味道最佳。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的疙瘩焖菜怎么弄好吃窍门和焖芥菜疙瘩正宗做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/6nwFTre9bwGD.html
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。