湘菜芹菜炒黄牛的做法大全

湘菜芹菜炒黄牛的做法大全

1. 食材准备:
芹菜 200克
黄牛 100克
生姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
2. 第一步:焯水牛肝
将牛肝切成薄片,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
3. 第二步:切芹菜
芹菜切成小段,干辣椒切段,生姜切片,大葱切段,蒜切末备用。
4. 第三步:炒黄牛
热锅凉油,将牛肝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 第四步:炒芹菜
锅中加入蒜末和干辣椒段煸炒出香味,再加入芹菜翻炒均匀。
6. 第五步:加入黄牛
将炒好的牛肝倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 第六步:勾芡
加入适量的淀粉,翻炒均匀后即可出锅。
8. 第七步:装盘
将炒好的芹菜炒黄牛装盘,撒上葱花即可。
湘菜芹菜炒黄牛的做法大全
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