川菜猪腰子的做法

川菜猪腰子的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。
【制作流程】

1. 猪腰子去筋膜,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除血迹和异味。
2. 切好猪腰子的姜片和蒜瓣备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入猪腰子煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过猪腰子。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到猪腰子熟烂。
8. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
【温馨提示】

1. 猪腰子在烹制前需要进行浸泡,以去除血迹和异味。
2. 在烹制过程中加入适量的料酒和胡椒粉,有助于去除猪腰子的腥味。
3. 炖煮猪腰子的时间较长,需要不断翻动,以免煮糊。
4. 如果喜欢口感更加入味,可以适量加入一些豆瓣酱和花椒。

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