湘菜芦笋炒牛肉的做法大全

湘菜芦笋炒牛肉的做法大全
配方:
- 芦笋:200克
- 牛肉:200克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:5瓣
- 干辣椒:2个
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 芦笋洗净,切成段,备用。
2. 牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、食用油拌匀腌制10分钟。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末,干辣椒剪成段备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花、姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的芦笋,煸炒至芦笋变软。
7. 加入炒好的牛肉,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒至入味。
9. 完成。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者、女性和儿童食用。
注意事项:

1. 炒芦笋时要快速翻炒,避免芦笋炒糊。
2. 炒牛肉时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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