湘菜腰花做法

湘菜腰花做法
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腰子去籽去膜,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腰花煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续翻炒,待辣椒末炒香。
5. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到腰花入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是腰子富含胆固醇的人群。
注意事项:

1. 猪腰子在焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除猪腰子的异味。
2. 炒腰花时要快速翻炒,避免腰花炒糊。
3. 煮腰花时要加入适量的水,避免腰花煮干。
4. 辣椒和姜、蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整。

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