正宗川菜火锅楼回锅肉做法

【正宗川菜火锅楼回锅肉做法】
川菜火锅楼是一家有着悠久历史的川菜餐厅,其中回锅肉是一道备受喜爱的经典菜品。下面是正宗的川菜火锅楼回锅肉做法,供参考。
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,料酒,盐,糖,生抽,老抽,鸡精
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
3. 放入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄
4. 加入辣椒、花椒翻炒,使其炒香
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪肉
6. 加入糖、生抽、老抽,再加入蒜末、姜片、葱段,大火烧开
7. 转小火慢慢炖煮,直到猪肉熟烂入味
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可
川菜火锅楼回锅肉的做法非常简单,但需要耐心炖煮,直到猪肉入味。通过这样的方法制作出来的回锅肉口感鲜美,肉质鲜嫩,辣而不燥,深受人们的喜爱。
希望这个方法可以帮助到大家,享受美味的川菜火锅楼回锅肉!

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