新派川菜香辣牛肉粉的做法

【香辣牛肉粉的做法】
一、制作流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 米粉用热开水冲开,备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入泡好的米粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,炒匀。
6. 放入香菜末和葱花点缀,即可装盘食用。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是,孕妇、小孩和患有肠胃疾病的人不宜过多食用。
三、禁忌

1. 牛肉不宜与茶一起食用,否则会引起消化不良。
2. 牛肉不宜与碱性食物一起食用,否则会引起中毒。
3. 牛肉不宜与某些水果和蔬菜一起食用,否则会影响消化和吸收。
四、小贴士

1. 腌制牛肉时,可以适量添加酱油和豆瓣酱来提高口感。
2. 米粉可以用红薯粉或豌豆粉代替,口感更好。
3. 炒米粉时,要有耐心,不能急于求成,否则容易糊锅。
五、参考文献

1. 香辣牛肉粉的做法
2. 健康饮食指南:新派川菜香辣牛肉粉的做法

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