龙归美食街

龙归美食街的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汁汁很浓郁，口感鲜美，非常适合下饭。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该避免食用；
2. 红烧肉中含有盐分较高，因此高血压、心脏病患者应该适量食用；
3. 红烧肉的油腻感较大，因此胃寒、腹泻、消化系统较弱的人应该避免食用。

2. 家常豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 姜 10克 - 葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅冷油，将瘦肉末煸炒至变色；
3. 加入姜、葱继续煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮10分钟；
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。 禁忌：

1.豆腐本身含有石膏，因此胃寒、腹泻、消化系统较弱的人应该避免食用；
2. 豆腐中含有钙，因此骨折、骨质疏松的人应该避免食用过多。

3. 家常青椒炒肉丝

材料： - 青椒 1个 - 肉丝 100克 - 姜 10克 - 葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将肉丝用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟备用；
2. 青椒切丝备用；
3. 热锅冷油，将肉丝煸炒至变色；
4. 加入姜、葱继续煸炒；
5. 加入料酒、生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮5分钟； 6. 加入青椒丝，继续煮2-3分钟，直到青椒熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是肉丝爱好者和青椒爱好者。 禁忌：

1.青椒本身含有辣椒素，因此胃寒、腹泻、消化系统较弱的人应该避免食用；
2. 肉丝中含有盐分较高，因此高血压、心脏病患者应该适量食用。

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