粤菜怎么做法美食的菜品

粤菜是一道美食,以其色香味俱佳而闻名于世。下面,我们将介绍一道经典的粤菜菜品——水晶虾球。
## 水晶虾球
### 食材
- 生虾 500克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作流程

1. 将虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块。
2. 打入鸡蛋,加入适量盐、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀。
3. 将虾球放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每颗虾球都裹上鸡蛋液。
4. 取一个干净的布袋或保鲜膜,将虾球放入其中,用手将球压实。
5. 将虾球放入虾仁中,加入适量的葱姜料酒,拌匀。
6. 将虾球放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的虾球,倒入碗中。
8. 用油炸锅加热至油热,放入虾球炸至金黄色,捞出沥干油。
9. 将炸好的虾球摆放在盘中,即可享用。
### 适合人群
适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
### 禁忌

1. 虾含有很高的蛋白质,但是过多的蛋白质会导致消化不良。因此,孕妇、小孩、老年人等消化不良的人群应当适量食用。
2. 虾球在蒸制的过程中,如果虾线未清除干净,会影响口感。因此,蒸制虾球前应当先将虾线去除。
3. 虾油炸时油温不宜过高,以免产生过多的油份,影响口感。
## 结语
粤菜是一道美食,水晶虾球是其中的经典菜品之一。制作简单,口感丰富,适合所有人群食用。但是,孕妇、小孩、老年人等消化不良的人群应当适量食用。同时,油炸时油温不宜过高,以免产生过多的油份,影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6xXdSUyKwp41.html