粤菜捞起简单做法

粤菜捞起简单做法
捞起是一种传统的粤菜烹饪方式，以清淡爽口、口感鲜美著称。下面是一个简单的捞起做法，供您参考。
材料：
- 熟鸡丝 100克
- 瘦肉丝 50克
- 豆腐 50克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鸡丝和瘦肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡丝和瘦肉丝煸炒。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，再加入青菜段煮2分钟。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 将炒好的捞起装盘即可。
捞起的口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒或醋进行调味。

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