熏香肠怎么弄好吃窍门视频，四川土特产烟熏香肠大家喜欢吃肥肉多一点的还是瘦肉多一点的

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本文目录

1. 四川土特产烟熏香肠大家喜欢吃肥肉多一点的还是瘦肉多一点的
2. 香肠怎样灌
3. 香肠派对怎么录屏
4. 香肠派对伤感视频怎么拍

四川土特产烟熏香肠大家喜欢吃肥肉多一点的还是瘦肉多一点的

四川香肠具有较明显的川菜风格，麻味突出，麻中回甘，糖味若隐若现，恰当好处，是一道家常的下酒菜和下饭菜。在制作上川南川北川东川西都大致相同，尤以川南的香肠最为熟悉，所以，注重介绍川南的作法。除专业制作外，川南人家制作香肠都是选择在每年冬至节气开始，因为接近年关了，天气寒冷适合食物，特别是肉食的储存，农户开始宰杀年猪，由此拉开了家家户户的腊肉香肠制作。将猪肉肥瘦肉按三七比例切成小片，将食盐，花椒，白糖，鸡精，料酒，生抽，老抽等拌匀码味，码味一个小时后，将肉灌入洗净的猪小肠内，按4寸一节挤压紧实用线扎牢，装完后在每个节上用细针扎几个眼放气，城市人家一般选择挂在阳台上自然风干，乡村人家选择上山打老树兜，摘柏香枝，在家小火慢慢熏半个月，至到金黄油亮香气赴鼻。肥瘦肉比例因人而议，城市人肥瘦比二八，三七，乡村人因要火熏冒油，所以肥瘦比三七，甚至四六，除凉食外，香肠还可以炒食，特别是夏天，川南农家应季蔬菜菜苔上市，制作一种地方特色的冲

（CH0N）菜，用稍肥点腊香肠炒制，栗绿相间，既好看又好吃，特别下饭，不但当地人喜欢，外地人食后也赞不绝口，赤水河流域的古蔺，叙永，贵州仁怀，习水，赤水等县城的饭馆和小吃摊上，基本都能够见到冲莱饭的身影。

香肠怎样灌

临近过年，各种美食都纷纷出现。小时候最期待的就是灌香肠，一方面是可以玩，一方面就是感觉离压岁钱又近了一步。

时光飞逝岁月如梭，转眼间都已经2018年了，马上就要过年了。在小时候，这时候家里已经开始准备年货的采购了，不过如今网络方便，很多美食购买起来很容易。

过年的美食，灌香肠是不可缺少的一块儿，不管是做凉菜还是熟盘儿，香肠都是随手就可以拿来用的。不过香肠大家一般是买着吃，很多人都不会做，今天就来分享一下平常大家买的香肠是怎么灌出来的。

香肠由两部分构成，一部分是肠衣，一部分是肉馅儿。

肉馅儿精选肥瘦比例3:7的肉切成条状备用。

接下来是进行佐料的准备，一般灌香肠需要的佐料是盐，花椒，辣椒粉，大料粉，根据自己口味的不同酌情放就可以了。

灌香肠有些地方是采用机器灌肠，有些地方是采用人工的方式。这两者其实并无多大差别，只是人工感觉上年味儿更多一些。

肉馅儿做好后，还需要一个翻炒的过程。在炒的过程中，可以先把需要的棉线准备好。

灌香肠可以采用专门的类似漏斗一样的东西，方便快速的把馅儿填塞进去，然后绑上口儿，记得要在肠衣上扎几个小孔。

完成后，将香肠一根根挂起来，进行晾晒风干的过程。

之后就可以食用啦。

当然购买的话，就需要自己仔细挑选一下，肉色鲜明、味香可口，瘦肉捏起来硬、肠衣上面有皱纹一般都是品质不错的香肠。

最后要提醒大家的就是，变质的香肠一定不要食用。

香肠派对怎么录屏

这个问题答案并不确定，因为香肠派对有多个版本和平台，每个版本的录屏方法也可能不同。但一般来讲，可以按照以下步骤进行录屏：首先打开香肠派对，接着点击屏幕上方的录屏按钮，进入录屏界面后选择相应的设置，包括录制分辨率、帧率、音频等等，然后点击开始录制即可。如果是在手机上使用香肠派对，可以在录制前先安装录屏软件，然后在软件里进行录制。需要注意的是，在使用香肠派对录屏时，最好不要同时运行其他占用系统资源的应用，避免录制出现卡顿和质量差的问题。

香肠派对伤感视频怎么拍

香肠派对伤感视频拍摄时，应根据具体剧情要求制作个性化脚本，创作出能体现画面伤感故事的剧本。场景安排中，应特别重视表现这种痛苦情感的切入，适当使用暗色灯光及蓝调，重点服装装束，传达出无奈及焦虑等心理描绘；对一些时间节点和演员动作则要求恰到好处，不能显露出过于强烈的痛苦情绪，婉转柔和的步台效果会彰显出更真实的感受。

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