烧肉粤菜做法大全教程

烧肉粤菜做法大全教程
一、材料

1. 猪五花肉，约500克
2. 生姜，适量
3. 料酒，适量
4. 生抽，适量
5. 老抽，适量
6. 冰糖，适量
7. 八角，适量
8. 葱，适量
9. 盐，适量
10. 水，适量
二、步骤

1. 将五花肉切成约2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
3. 加入适量的水，放入冰糖、八角，大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
5. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 将烧肉盛出，装盘即可食用。
三、适合人群
烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
四、禁忌

1. 烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 烧肉不宜与柿子同时食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响烧肉的口感和营养价值。
3. 烧肉不宜与啤酒同时食用，啤酒中的酒精会影响烧肉的味道和营养价值。
五、总结
烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食，制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。

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