炸生蚝粤菜小厨做法

炸生蚝粤菜小厨做法
【炸生蚝】
材料：
- 生蚝 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面包屑 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
制作流程：

1. 生蚝清洗干净，用刀在顶部切一道十字形口子，放入盐水中浸泡 5 分钟，取出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 将面包屑放入碗中，加入适量的植物油和盐，搅拌均匀。
4. 取一个干净的锅，倒入足够的油，待油热后将生蚝放入鸡蛋面包屑中，炸至金黄色。
5. 炸好的生蚝捞出沥油备用。
6. 青椒和红椒切丝备用。
7. 锅中留少量油，放入青椒和红椒丝煸炒出香味，然后加入炸好的生蚝翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。生蚝富含各种营养元素，有助于增强免疫系统、促进骨骼生长、提高智力等。
禁忌：

1. 生蚝属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 生蚝中含有寄生虫，未熟透的生蚝容易感染，因此应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用生蚝，因为生蚝可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【总结】
炸生蚝是一道美味可口的粤菜，口感酥脆，生蚝鲜嫩，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。但是孕妇和哺乳期的妇女应避免食用生蚝，因为生蚝可能会影响胎儿和婴儿的健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eMrgzrB1djoD.html