湘菜芋头鸡块的做法大全

湘菜芋头鸡块的做法大全
配方:
- 芋头 1个
- 鸡肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芋头去皮,洗净,切成小块,用沸水焯水后捞出备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入芋头块翻炒,加入适量水,盖上锅盖,煮5分钟。
5. 加入生抽、盐、糖,继续煮10分钟,最后加入适量鸡精调味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 芋头块需要焯水,以去除腥味和泥土味。
2. 鸡肉需要腌制,以去除腥味。
3. 煮芋头鸡块时,需要加入适量水,以免芋头煮烂。
4. 煮制过程中不宜频繁搅拌,以免鸡肉变色。

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