辣炒肉丝四川菜的做法

辣炒肉丝是一道四川菜,以肉丝为主料,配以辣椒、葱姜蒜等调料,味道鲜美,辣度适中,深受人们的喜爱。下面是一份辣炒肉丝的制作方法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉丝 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
2. 将辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒。
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 最后,淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒辣椒时,一定要控制好火候,避免炒糊。
2. 炒猪肉丝时,要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
辣炒肉丝是一道美味可口的四川菜,制作方法简单,口感独特。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也健康快乐地享受生活。

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