老姜煨土鸡湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:
- 土鸡一只
- 老姜适量
- 红枣、枸杞适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀、去内脏、洗净备用。
2. 老姜去皮、切片备用。
3. 红枣、枸杞洗净备用。
4. 锅中加入适量水,放入老姜、土鸡、红枣、枸杞,加入料酒,焯水至鸡肉变色。
5. 捞出鸡肉,用清水冲洗干净备用。
6. 热锅凉油,放入老姜爆香,加入焯水后的鸡肉煸炒。
7. 加入适量生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖调味。
8. 炒至鸡肉干燥,起锅前加入红枣、枸杞点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸡肉和养生的人。
注意事项:

1. 焯水时应避免加入冷水,否则鸡肉会变硬。
2. 炒制时应避免过度翻炒,以免鸡肉变老。
3. 调味时应适量,以免过咸或过甜。

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