老姜焖鸭湘菜的做法

老姜焖鸭是湘菜中一道经典美食,味道香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是老姜焖鸭的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 老姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 鸭子切块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 老姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入老姜和大葱煸炒出香味。
4. 加入鸭子煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 30分钟后,打开锅盖,继续焖煮10分钟,直到鸭肉烂烂的。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
老姜焖鸭的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,这道老姜焖鸭绝对是你不容错过的美食。

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