湘菜荷包蛋煎豆腐的做法

【湘菜荷包蛋煎豆腐的做法】

1. 将豆腐切成小块,用沸水焯水至软化备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花爆香。
6. 放入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋,加入少许盐、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 将炒好的荷包蛋倒入锅中,用铲子将豆腐包裹住,煎至两面金黄色即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这是一道简单又美味的湘菜荷包蛋煎豆腐的做法。豆腐的柔软口感与荷包蛋的鲜嫩口感相结合,让人一口接一口。鸡蛋的营养价值也非常高,不仅可以为身体提供能量,还可以提高身体的免疫力。

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