海鲜生食是怎么弄好吃？生吃虾怎么做

各位老铁们好，相信很多人对海鲜生食是怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海鲜生食是怎么弄好吃以及生吃虾怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生吃海鲜有什么好处
2. 生吃虾怎么做
3. 海鲜为什么可以生吃
4. 能生吃的海鲜都有哪些

生吃海鲜有什么好处

生吃海鲜的好处：补充营养，海参营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素、多种氨基酸等营养成分，属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物，日常可适量食用。

生吃虾怎么做

用料：活虾300克，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，辣椒粉适量，芝麻适量，花椒适量，蒸鱼豉油2勺，陈醋1勺，油适量，盐适量，水适量

1/10将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用

2/10准备好生姜大蒜小葱

3/10将大蒜切末放入碗中同时加入辣椒粉和芝麻备用

4/10锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里

5/10将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用

6/10锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐

7/10水开后放入虾

8/10在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾

9/10捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可

10/10将大虾剥好蘸着料汁特别美味哦

海鲜为什么可以生吃

海鲜是海里的动物，一般身上没有细菌、寄生虫等，比较干净。

再者海水的渗透压高，被捕捞弄到餐桌上时，渗透压落差大，该有的寄生虫都受不住死掉了。所以可以生吃。

能生吃的海鲜都有哪些

1.三文鱼

这是最广为人知的一种生吃海鲜。正宗的三文鱼，肉质肥嫩鲜美，刀工好的厨师将鱼肉切成薄薄的片状，食客用它们蘸芥末酱油吃，十分过瘾。但是生吃的三文鱼，一定要低温储存，灭除寄生虫，否则还是有感染的风险。

2.海虾

一些小的海虾，洗净之后可以加入白酒、酱油、醋、盐等加以腌制、调味，放置半个小时之后，就可以直接生吃了。有的地方称之为醉虾。味道挺独特的，但是还是有些人吃不惯，也不敢吃。因为有的虾在入口之前还是活的。至于小孩子，就建议不要给他们吃了。

3.海胆

海胆是海鲜中比较名贵的，所以一些生活在海边的人也不是经常能吃到。它们的外表长得像蜷起来的小刺猬，但是打开之后，里面确实黄黄的肉和子，生吃最能保持它们的鲜美。

4.生蚝

生蚝有着坚硬的外壳，很多人会把壳撬开之后加蒜蓉进行烤制，或者将肉挖下来爆炒，味道很好，也很滋补。但是，有一部分人却更喜欢生吃，直接打开一个生蚝，将肉丢进嘴里。但是说实话，这种吃法不是一般人敢于尝试的，因为真的很腥。

5.大马哈鱼子

都说大马哈鱼子的营养价值特别高，一颗鱼子抵得上三个鸡蛋，是用来招待贵宾的。并且，没有这家能敞开肚皮吃，一般每个人最多能分到一小勺。鱼子一旦弄熟，各种性状都发生了改变，所以人们更喜欢生吃，滴点海鲜酱油配着。

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