鸡蛋小炒肉的做法湘菜

鸡蛋小炒肉的做法湘菜
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。其中,鸡蛋小炒肉是一道非常经典的湘菜之一,做法简单易学,口感香醇辣爽,非常适合家庭聚餐或个人口味。
食材:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉薄片煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀即可。
8. 炒好的鸡蛋小炒肉装盘即可食用。
注意事项:

1. 炒猪肉时不宜过久,要保持鲜嫩口感。
2. 鸡蛋液要充分炒匀,口感更佳。
湘菜的辣味浓郁,而鸡蛋小炒肉的味道鲜美,口感丰富,非常适合搭配米饭食用。如果你想尝试这道美味的湘菜,不妨尝试一下这道简单而经典的鸡蛋小炒肉,让你的味蕾尽情享受美味佳肴!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7FAy55sawahr.html