蟹腿怎么弄好吃又简单视频 螃蟹菜应该怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蟹腿怎么弄好吃又简单视频和螃蟹菜应该怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蟹腿怎么弄好吃又简单视频以及螃蟹菜应该怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸螃蟹的做法视频蒸螃蟹蒸螃蟹多长时间
2. 香辣蟹用多大的蟹做比较入味好吃你会做吗
3. 螃蟹菜应该怎么做
4. 大闸蟹怎么吃最正确

清蒸螃蟹的做法视频蒸螃蟹蒸螃蟹多长时间

食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。

香辣蟹用多大的蟹做比较入味好吃你会做吗

你好，很高兴回答你的问题。

香辣蟹用多大的蟹做比较入味好吃？你会做吗？

做香辣蟹多大都可以，只要不是太小就行，因为还要切块，公的母的都可以，但是母的有蟹黄，比较好吃。

莹莹在这里推荐梭子蟹做香辣蟹。

因为：

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值。

香辣蟹的做法

首先

准备材料：梭子蟹3只

油适量盐少许干红椒6个花椒20粒青椒2个料酒15克蒜蓉辣椒酱两大匙耗油一大匙鲜酱油10克姜一块大葱一段蒜3瓣香菜叶少许生粉适量

其次步骤：

1将梭子蟹清洗干净，掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。

2将梭子蟹对半切开，再从四条腿的对半切开，蟹钳剪断拍裂。

3处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。

4腌制好之后再均匀将蟹块裹上生粉。

5起锅烧油，将蟹放入锅中炸成红色，装入盘中备用。

6加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油，大火爆香。

7放入炸好的蟹块，大火翻炒，加入生抽和适量的开水。

8盖上锅盖煮5分钟，加入青椒圈，大火翻炒一分钟就可以出锅了。

最后

起锅装盘，放入切好的香菜就可以了。

温馨提示：

蟹肉性寒，不宜多吃哦！

希望莹莹的回答能够帮助到你，谢谢！

螃蟹菜应该怎么做

说到螃蟹，现在吃，是正当季节!有蟹黄蟹膏，很肥美。

不过有了螃蟹，你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹，酱爆蟹等!当然了，懒哥我最喜欢吃的还是清蒸蟹，将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜。

大闸蟹与海蟹有很大区别，大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。

大闸蟹虽然味道鲜美，但是不易多吃，性寒，肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。

怎么区分大闸蟹的公母?

区分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而长，母蟹的蟹脐是圆的，公蟹的蟹脐是三角形的。

用料：大闸蟹，生姜，葱，料酒，醋。

做法：用刷子将大闸蟹刷洗表面，用蟹绳扎起来。

(蒸蟹一定要用绳子扎好，新鲜的活蟹在蒸的时候，钳子容易掉，用绳子扎好就不会掉了。)

将生姜切片，先在蒸锅内铺上一层葱和姜片。

将大闸蟹肚脐朝上放置，蟹脐朝上放，里面的蟹黄就不会流得到处都是。

在每个蟹脐上再放入一片姜片，淋上一点料酒上锅蒸。

(也可以在水中加一点料酒，效果是一样的，喜欢加紫苏的，可以放点紫苏叶。)

将大闸蟹蒸15分钟就可以了。关火，取出蒸好的大闸蟹。

怎么挑选好的大闸蟹?

挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道，饱满的就比较肥，凹塌塌的就不用考虑了，肯定不肥。如果能挑选到金毛金爪的更好。

大闸蟹怎么吃最正确

吃大闸蟹时，先用刷子将大闸蟹刷干净。要使大闸蟹味道鲜美，最常见的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养而且做法又简单。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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