川菜重庆家常菜做法

(1)川菜重庆家常菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。而重庆作为中国四大直辖市之一,也是川菜的重要发源地之一。今天,我们将介绍一道川菜重庆家常菜的做法。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、淀粉适量
- 辣椒面、花椒粒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、辣椒面、花椒粒翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
这是一道非常美味的川菜重庆家常菜的做法,口感麻辣鲜香,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,让家人和朋友一起分享美食的乐趣。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老人、孩子和心血管疾病患者。猪肉是营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,适量食用有利于身体健康。
(3)禁忌
虽然这道菜美味可口,但是它也有一些食用禁忌。首先,猪肉不要和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。其次,食用猪肉时不宜过量,过量食用会增加身体负担。此外,由于辣椒面、花椒粒等调料具有刺激性,因此在食用这道菜时也要注意不要过量。
(4)总结
川菜重庆家常菜是一道非常美味的传统川菜,其麻辣鲜香的口感深受中国人民的喜爱。这道菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老人、孩子和心血管疾病患者。但是,在食用这道菜时也需要注意食用量和健康禁忌。

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