扒牛舌粤菜做法

【扒牛舌】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。扒牛舌是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜嫩，营养丰富。以下是扒牛舌的粤菜做法。
步骤一：准备食材
选用新鲜的牛舌，去掉筋膜和内脏，洗净备用。同时准备蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
步骤二：烹饪牛舌
将牛舌放入锅中，加入足够的清水，煮沸后捞出，用凉水冲洗干净。然后放入锅中，加入蒜、姜、料酒和适量的盐，煮至软烂。
步骤三：调汁
将蒜、姜切成末，加入生抽、老抽、糖、料酒和适量清水，煮开后加入盐和鸡精，制成汁料备用。
步骤四：切片装盘
将煮好的牛舌切成薄片，摆放在盘中，淋上调好的汁料，撒上葱花和香菜即可。
扒牛舌是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。通过以上的步骤，制作出的扒牛舌会更加美味可口。

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