湘菜羊肉的家常做法

湘菜羊肉的家常做法

1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养价值较高,适合冬季食用。在湘菜中,羊肉的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的湘菜羊肉的家常做法。
2. 制作湘菜羊肉的常用调料有生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。首先将羊肉切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味,然后捞出沥干备用。
3. 接下来,准备一些常用的湘菜食材,如辣椒、花椒、豆腐皮、木耳等。将辣椒和花椒炒香,备用。将豆腐皮切成丝,木耳泡发后切成丝,备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入羊肉煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,继续翻炒。
6. 最后,加入辣椒、花椒、豆腐皮、木耳等食材,翻炒均匀,即可起锅装盘。
7. 湘菜羊肉的家常做法简单美味,适合家庭日常食用。不仅可以满足口感,还可以提高免疫力,促进身体健康。

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