公鸡做法湘菜

湘菜以辣味闻名,公鸡作为湘菜中的经典食材之一,常常被用来做为主角。下面介绍一道经典的公鸡做法——“湘菜公鸡”(序号1)。
材料:
- 公鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 公鸡洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入公鸡块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至鸡肉熟透,汤汁浓稠时加入糖调味。
8. 继续炖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
9. 完成啦,美味可口的湘菜公鸡就做好了(序号2)。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。公鸡富含蛋白质和多种维生素,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。同时,汤汁浓稠,味道鲜美,非常适合下饭食用。
湘菜公鸡做法不仅美味可口,而且营养丰富,是湘菜中的一道经典菜品。

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