粤菜葱烧甲鱼的做法

粤菜葱烧甲鱼的做法
葱烧甲鱼是一道传统的粤菜，具有浓郁的香味和口感。下面是葱烧甲鱼的做法，供参考。
材料：
- 一只甲壳类动物(如乌龟、鳖等)
- 一段葱
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的鸡精
- 适量的水
步骤：

1. 将甲壳类动物清洗干净，切成小块备用。
2. 将葱切成段，备用。
3. 热锅凉油，加入葱爆香。
4. 加入甲壳类动物，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮。
7. 焖煮约20分钟，直到甲壳类动物熟透，汤汁浓稠即可。
8. 开盖翻炒均匀，即可起锅。
葱烧甲鱼是一道口感鲜美、香味浓郁的粤菜，希望您喜欢这道美食。

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