湘菜臭豆腐的做法大全

湘菜臭豆腐的做法大全(附配方、流程、适用人群等相关信息)
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序号
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配方:
- 臭豆腐乳 1 个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将臭豆腐乳放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。
2. 加入适量的青葱、姜末、辣椒面、酱油、香醋、糖和盐,搅拌均匀。
3. 将调好的臭豆腐乳倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
4. 取出凝固的臭豆腐乳,切成适当大小的块状。
5. 烧开水,将切好的臭豆腐块放入焯水,捞出备用。
6. 将焯水后的臭豆腐块放入烤箱中烤至表面金黄色。
7. 取出烤好的臭豆腐,加入适量的香醋和糖,即可食用。
适用人群:
- 适合对臭豆腐乳不过敏的人群。
- 适合孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:
- 臭豆腐乳在制作过程中需要加入适量的水,搅拌均匀。
- 臭豆腐乳放入冰箱冷藏至凝固后再食用,口感更佳。
- 烤后的臭豆腐表面金黄色,口感更佳。

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